Kalljäst bröd
Jag väntar. Jag väntar på att bröd ska kalljäsa, det blir inte mycket tråkigare än så. Svägerskan har hittat ett recept i Coops medlemstidning på kalljästa bröd. 5 dl kallt vatten, 15 gram jäst, 3,5 dl hackade bär och nötter (vi tog gojibär, hasselnötter, aprikoser, tranbär och strödadlar) och 1 liter dinkelsikt (ok, det var visst lite vetegroddar och linfrön också). Den kletiga degen har nu jäst i kylskåpet över natt och om en timnme ska de in i ugnen. Hoppas få igång ugnen utan tjut denna gång. http://www.tomatsallad.nu/angugn-tvartomugn/
Chefstomaten är herre på täppan här i Tomatsallad-land. Hon serverar med lika stor entusiasm bilder av rimfrostiga fjällbjörkar och romerska stenbumlingar. Bakom detta alias står författaren Kristina Svensson. Hon blir himla glad om du spanar in hennes böcker. PS! Du har väl koll på att du kan prenumerera på Tomatsallad?
Senaste inläggen av chefstomaten (se alla)
- Nu doftar det i Azaleadalen i Göteborg - torsdag 5 juni 2025
- Nu glänser Le Provençale i Juan les Pins igen - lördag 24 maj 2025
- Mitt första intryck av Korsika: grönska mellan berg och hav - söndag 18 maj 2025
