Kalljäst bröd

Jag väntar. Jag väntar på att bröd ska kalljäsa, det blir inte mycket tråkigare än så. Svägerskan har hittat ett recept i Coops medlemstidning på kalljästa bröd. 5 dl kallt vatten, 15 gram jäst, 3,5 dl hackade bär och nötter (vi tog gojibär, hasselnötter, aprikoser, tranbär och strödadlar) och 1 liter dinkelsikt (ok, det var visst lite vetegroddar och linfrön också). Den kletiga degen har nu jäst i  kylskåpet över natt och om en timnme ska de in i ugnen. Hoppas få igång ugnen utan tjut denna gång. https://www.tomatsallad.nu/angugn-tvartomugn/