Fikonbröd med foie gras på franskt julbord
Jag träffade två fransyskor i söndags och frågade vad som absolut måste finnas på ett franskt julbord. Deras svar: foie gras, gåslever. Jag undrade om ostronen, som jag förra året utnämnde till fransk julmat nummer ett. Jo, det är klart att det ska vara ostron på jul, men mer för att ostron ger en festlig känsla, själva var de ungefär lika förtjusta i ostron som jag är (det vill säga inte alls).
Jag frågade också hur de helst serverar gåslever och fick tipset att lägga det på fikonbröd. Måste jag prova någon gång.
Chefstomaten är herre på täppan här i Tomatsallad-land. Hon serverar med lika stor entusiasm bilder av rimfrostiga fjällbjörkar och romerska stenbumlingar. Bakom detta alias står författaren Kristina Svensson. Hon blir himla glad om du spanar in hennes böcker. PS! Du har väl koll på att du kan prenumerera på Tomatsallad?
Senaste inläggen av chefstomaten (se alla)
- Bryssels klassiska monument inramade av välkomnade vårgrönska - fredag 19 april 2024
- Baou de Saint-Jeannet sedd från vacker vandring på Plan de Noves - söndag 10 mars 2024
- 90 hästar och en statsminister invigde årets Rørosmartnan - lördag 24 februari 2024
